মুরগীর মাংস ভালোমত পরিষ্কার করে, ধুয়ে ছোট করে কেটে নিতে হবে।

মুরগীর মাংসের খিচুড়ি রান্নার জন্য যে পরিমাণ উপাদান ব্যবহার করবেন :

চাল: ৪০ (গ্রাম) ১ ও ১/৩ মুঠ

মসুরের ডাল: ১০ (গ্রাম) ১/৩ মুঠ

মুরগীর মাংস (হাড় ছাড়া) : ২০ (গ্রাম) 

গাজর: ১০ (গ্রাম) ১ পিস

বরবটি: ৫ (গ্রাম) ১ পিস

পেঁয়াজ: ২০ (গ্রাম) ১টি 

তেল: ১০ (গ্রাম) ২ চা চামচ

মশলা আদা রসুন বাটা ও হলুদ গুঁড়া: পরিমাণ মত দিবেন

পানি: ৩৭০ (গ্রাম) ১ ও ২/৩ গ্লাস 

চাল এবং ডাল ভালোমত পরিষ্কার করে ধুয়ে ফুটানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ১০ মিনিট পর ভালোমত পানি ঝরিয়ে নিন। সব সবজি ও পেঁয়াজ ভালোমত ধুয়ে কেটে নিন। 

একটি রান্নার পাত্রে তেল গরম করুন, তেল গরম হলে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা এবং হলুদের গুঁড়া দিন।

পেঁয়াজ এবং মসলা সামান্য ভেজে এতে মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এবার এতে চাল-ডালের মিশ্রণ ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। স্বাদ অনুযায়ী সামান্য লবণ যোগ করুন। আবারও আল্প আঁচে কিছুক্ষণ (১-২ মিনিট) নাড়াচাড়া করুন। চাল-ডাল সামান্য ভাজা হলে এতে প্রয়োজনমত পানি (সম্ভব হলে গরম পানি) যোগ করুন এবং রান্না হওয়ার জন্য পাত্রটি একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

চাল এবং ডাল অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে এলে এতে সবজিগুলো ঢেলে দিন। ভালোমত নাড়াচাড়া করুন। যাতে সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশে যায়। পাত্রটি আবারও ঢেকে দিন। সবগুলো উপকরণ ভালোমত সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। প্রয়োজনে খিচুড়ি চামচ দিয়ে সামান্য চটকিয়ে নরম করে নিন এবং শিশুকে পরিবেশন করুন।

নূন্যতম খাদ্য বৈচিত্র (খাদ্য শ্রেণীর সংখ্যা): ৫ (শস্য+ডাল + মাংস + ভিটামিন এ সমৃদ্ধ শাক-সবজি+অন্যান্য সবজি) এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল দিয়ে রান্ন করা। আয়রন/ লৌহের উৎস: মসুর ডাল।